producto en spotlight: vinagre de manzana
Escrito por Yngrid Benitez
El vinagre de sidra de manzana, también conocido como vinagre de sidra o vinagre de manzana, es un tipo de vinagre elaborado de la fermentación de los azúcares, ya sea del jugo de manzana o de sidra.
El vinagre de manzana es el tipo de vinagre más popular en el campo de la comunidad de la salud natural.
Se le atribuyen todo tipo de beneficios, muchos de los cuales cuentan con el respaldo de la ciencia.
Estos incluyen disminución en el peso y en los niveles de colesterol y de azúcar en la sangre, así como una mejora de los síntomas de la diabetes.
También es un remedio popular antiguo, y se ha utilizado en el hogar y la cocina para varios fines.
El vinagre de manzana únicamente contiene alrededor de 3 calorías por cucharada, lo que es muy bajo.
No contiene muchas vitaminas o minerales, pero sí una pequeña cantidad de potasio. El vinagre de manzana de calidad también contiene algunos aminoácidos y antioxidantes.
El vinagre de manzana se hace fermentando las azúcares de las manzanas. Esto los convierte en ácido acético, el ingrediente activo en vinagre.
El vinagre puede ayudar a matar agentes patógenos, incluyendo a las bacterias, principal en el vinagre, el ácido acético, puede matar las bacterias o evitar que se multipliquen. Tiene un historial de uso como desinfectante y conservante natural.
El vinagre se ha utilizado como un conservante de alimentos, y los estudios muestran que inhibe el crecimiento de las bacterias en los alimentos (como E. coli) y evita que se dañen.
Disminuye los niveles de azúcar en la sangre y es muy útil para controlar la diabetes.
Por estas razones, el vinagre puede ser útil para las personas con diabetes, pre-diabetes, o aquellas que quieren mantener sus niveles de azúcar en la sangre bajos debido a otras razones.
El vinagre de manzana ha demostrado ser una gran promesa para mejorar la sensibilidad a la
insulina y reducir las respuestas del azúcar en la sangre después de las comidas.
Te ayuda a perder peso y reduce la grasa abdominal
Sorprendentemente, los estudios también muestran que el vinagre puede ayudarte a bajar de peso.
Los estudios sugieren que el vinagre puede aumentar la sensación de saciedad y ayudar a las personas a comer menos calorías, lo que lleva a la pérdida de peso.
Reduce el colesterol y mejora la salud del corazón
varios estudios en animales han demostrado que el
vinagre puede reducir los triglicéridos en la sangre, el colesterol y la presión arterial. Esto podría llegar a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas.
Puede tener efectos de protección contra el cáncer
El cáncer es una enfermedad que se caracteriza por el crecimiento descontrolado de las células y puede ser devastadora.
Dosis y cómo usarlo
La mejor manera de incorporar el vinagre de manzana en la dieta es usarlo en tu cocina: en aderezos para ensaladas, mayonesa casera y alimentos parecidos.
A algunas personas también les gusta diluirlo en agua y tomarlo como una bebida. Las dosis comunes varían de 1 a 2 cucharaditas (5 ml a 10 ml) a 1 o 2 cucharadas (15 ml a 30 ml) por día.
Es mejor comenzar con pequeñas dosis y evitar tomar grandes cantidades. Demasiado vinagre puede causar efectos secundarios dañinos, como decoloración del esmalte dental y posibles interacciones con medicamentos.
Es recomendable que uses vinagre de manzana orgánico, sin filtrar y con la “madre”.
Una dosis común para el vinagre de manzana varía de 1 cucharadita a 2 cucharadas soperas por día, ya sea para cocinar o para mezclar en un vaso de agua.
Opcional el jugo de un limón para potenciar sus propiedades y mejorar el ácido clorhídrico del estómago y si agregas una cucharita de glutamina mejor aún tu microbiota te lo agradecerá.
Lic.Yngrid Benitez
Personal trainer & Fit coach
Futura nutri
